Nu ai nici un produs in cos.

Intra in

Mancare de varza noua cu smantana

Mancare de varza noua cu smantana
Durata de utilizare gatit : 20-25min
Timp de preparare : 1 ora
In total : 1 ora 25 min
Ingrediente:

Ingrediente pentru 4-6 persoane:


- O varză nouă de aproximativ 1,2-1,5 kg, curăţată de cotor şi primele frunze
- O ceapă curăţată
- O cană de smântână fermentată
- Un pahar de lapte
- de pachet de unt
- 2 linguri de făină
- O lingură de mărar tocat
- 3 cuişoare
- O linguriţă de sare
- O linguriţă de piper negru măcinat

Mod de preparare:

Tăiaţi varza fideluţă folosind, fie o răzătoare specială (recomandam Delimano Brava Spiralizer) , fie cu un cuţit bine ascuţit. Puneţi o oală Delimano cu  2 L de apă cu sare la fiert şi adăugaţi ceapa în care aţi înfipt cuişoarele. Când apa clocoteşte, adăugaţi varza şi opăriţi-o timp de 5-6 minute, apoi scoateţi-o într-o strecurătoare. Păstraţi zeama în care a fiert pentru mai târziu.

 Încingeţi o cratita Delimano de dimensiune mijlocie cu unt, iar când aceasta s-a topit, adăugaţi cuburile de ardei înăbuşindu-le puţin, apoi încorporaţi făina, amestecând. Adăugaţi treptat laptele călduţ, amestecând încontinuu. Fierbeţi amestecul timp de 12-13 minute, apoi adăugaţi un pahar din zeama de la varză, condimentele şi varza opărită. Încingeţi cuptorul la 180°C.

 Continuaţi fierberea 5 minute, apoi adăugaţi smântâna şi mărarul, după care introduceţi cratiţa Delimano în cuptor pentru 10-15 minute

Autor : Chef Horia Virlan